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[天天飲食]天天美味 焦熘魚片

來源:央視網2015年04月20日 09:50

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主料:草魚;

調料:蔥、蒜、薑汁、高湯、澱粉、醬油、料酒、醋等。

製作方法:

第一,   草魚去皮,切成厚片兒,用料酒、薑汁和鹽腌制入味;

第二,   將腌好的魚片放入用玉米澱粉、清水、蔥姜水和油調成的厚糊(hu四聲)中,在油溫達到5成熱時下入,炸到魚肉變白撈出,等油溫上升後再進行復炸,直到變為金黃色,魚肉酥脆,控油備用。

第三,   碗中放蔥絲、蒜片、鹽、料酒、薑汁、醬油、醋、水澱粉和清水,調成碗汁;

熱鍋涼油,倒入碗汁,當湯汁變透亮,下魚片,淋香油,翻裹均勻後即可盛盤上桌。

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來源:央視網

更新時間:2015年04月20日 09:50

視頻簡介:天天美味:教您製作焦熘魚片。

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