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根據“十二五”規劃的目標，在2015年的時候，我國白酒行業的規劃目標要達到960萬千升，平均每年才增長1.5%，但是在“十二五”規劃的第二年，也就是2011年，白酒行業的産量就已經超過了1000萬千升，超額完成了“十二五”規劃的目標。而且當年的同比增長達到30%多，比年均增長1.5%的目標高出非常多。
趙萍指出，白酒行業的産能過剩是當前白酒價格下降背後最主要的原因。由於限制了三公消費，以及禁酒令這樣的政策出臺，所以導致需求下降，但背後是由於産能上升過快，供求關係的結果必然導致價格大幅度的下降，從而影響了白酒行業的盈利能力。過去白酒行業暴利的現象在當今是不存在的。
面對危機，白酒企業也在積極的做出應對，比如貴州茅臺、五糧液等知名的上市公司酒企，都先後放開了經銷權，還放開對電子商務網站的供貨渠道。這樣的做法似乎也收到一些成效。數據顯示，截至9月底，貴州茅臺預收賬款比年初大幅減少61.85%，但在上半年放開經銷權後，第三季度預收賬款比6月末環比大增132.57%。
趙萍認為，目前白酒企業要自救，鋪渠道和降價格應同時進行，而鋪渠道是更重要的方面。從去年開始，各個品牌企業已經都開始逐步降低價格，但是鋪渠道這一塊，茅臺動作是最快的。從白酒行業的發展來看，很多年前，白酒行業就已經意識到“酒好也怕巷子深”，但是他們更多的是把資金投在廣告方面，在鋪渠道方面，過度依賴餐飲行業。隨著三公消費受到限制，傳統的餐飲渠道受到打擊是最大的，因此對於白酒企業來説，提高目前的競爭能力，最關鍵的環節就在於渠道多元化，要大力拓展新的渠道，特別是增長力比較大的渠道，如電商等等。
白酒行業目前主要的問題是産能過剩，因此對酒企來説，培育自己的王牌産品是提高自己核心競爭力最主要的方面。趙萍指出，去削減不必要的産能，關掉不必要的生産線，這些做法是非常重要的。白酒企業要根據自己的品牌優勢，以及自己産品的特點，培育自己王牌的産品，在市場上佔有一席之地，以保住自己的市場份額。另一方面，要根據市場環境的變化，由原來的高端定位逐漸走大眾化路線，不再把自己的希望寄託在商務宴請、三公消費這樣虛假的繁榮裏面。
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