養鱉圖的是經濟效益，所以，有很多人給鱉開了“速成班”，讓它們一年就長成商品鱉，能上市賣錢。福建的方友好可不這麼想。
老方：不管飼料鱉長得多麼快 我不會去養那些的 我就按我的方法慢慢的養。
老方養鱉不圖快，他堅信，慢養才能出好鱉。人家的鱉養一年就上市了，老方的鱉呢，要養上三年才賣。可是，這養了三年的鱉跟人家只養了一年的鱉卻長得一邊兒大。再拿出同樣也養了一年的鱉，老方養的鱉簡直就沒法比了，還不到人家一半兒大呢。可就是這樣長不大的鱉，卻吸引了不少上門來買鱉的人。
消費者：好吃 味道比飼料鱉的更好
消費者：第一是肉質鮮美 第二是有一定的嚼勁
消費者：所以在過年過節還有朋友聚會就常跑到這裡來買
看來這多養的兩年還真不是白養的，鱉長得慢了，雖然個頭沒有增加，可身體裏的營養物質照樣在每天每天地積累，這三年下來，野生的味道就出來了，口感自然和只長一年的鱉不一樣。
專家：這個慢慢長 因為鱉本來的週期就很長 現在人為加溫 讓鱉的生長期變成一兩年 其實本身就是不正常的 肉質方面肯定不一樣 從肉的結實度方面就差很多 慢慢長就是長結實要有一個冬眠的過程
鱉的自然習性是到冬天要睡覺的。而那些“速成班”之所以能讓鱉一年就長成，就是不讓鱉冬眠，把鱉池的溫度提高，讓鱉以為還沒到冬天，繼續猛吃猛長。
專家：讓他加溫不讓他冬眠的 其實是違背自然規律的 如果能夠按照他的自然習性來養的話還讓他冬眠 肯定會更接近大自然天然的鱉
所以要養出接近天然野生的鱉，老方的一個訣竅就是：讓鱉冬眠，睡大覺！
老方可不給他的鱉開“速成班”，他要讓鱉保持自然習性，該生長的時候生長，該冬眠的時候就得冬眠。鱉是變溫動物，當水溫降到
老方：夏天一天吃1頓 秋天 一天吃2頓 吃得胖胖的 好有脂肪積累才會越好冬
老方也不是讓所有的鱉都冬眠，當年出生的小鱉就還都歡蹦亂跳呢。老方給小鱉池加了溫，把水溫保持在27～30℃，讓小鱉正常吃食活動，不讓它們冬眠。
老方：小鱉要加溫，如果不加溫，沒有成活率。秋天出來的時候，溫度已經降低了，不吃料，怎麼越冬呢
小鱉出生剛幾個月，正是在長身體的時候，根本沒有多餘的脂肪，要讓它們冬眠，那體質差點兒的有可能就扛不過去了。所以，老方的鱉雖然長三年，但是只進行2次冬眠：第一冬不睡，第二冬三冬才冬眠。
冬眠過後的鱉體重掉了十分之一，能瘦下一圈。原來長的瘦下去不説，老方還要對他的鱉進行節食鍛鍊。
老方：假如有2000只鱉的話 吃的食料估計100斤 按計算吃8%左右 用控制飲食 我就6、7斤料給它吃 就7、8成飽 不讓它吃飽 吃得太多長得快 不行。
本來經過冬眠，既消耗了時間，又消耗了體力，這已經比人家的鱉長得慢了，可這不讓吃飽是什麼道理呢？
專家：叫做節食缺病 讓他們吃得不要太飽 在發病率方面明顯會降低 這個很好解釋 就是有些動物消化道負擔太重還有吃的太多會形成脂肪肝 這些對養殖動物都不好 容易有病害。
鱉是一種貪吃的動物，有多少就能吃多少。那些長得快的鱉，就是被人抓住了貪吃這個弱點，使勁兒地給它喂飼料，讓它吃得多，一個勁兒地長。可這吃得太飽也不是什麼好事，鬧不好就得個這病那病的。
所以要讓鱉都健康少得病，老方的這個訣竅就是：給鱉控制飲食！
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