◇ 1月1日起，甲胺磷等5種高毒有機磷農藥在國內全面禁銷禁用。
◇ 1月5日，全國三十一個城市“食品放心工程綜合評價”工作全面啟動。
◇ 1月21日，衛生部、國家食品藥品監督管理局發佈公告，暫停銷售和使用廣東佰易藥業有限公司生産的靜注人免疫球蛋白。
◇ 1月，公安部發佈了最新修訂的《機動車駕駛證申領和使用規定》，嚴格執法成為新規最明顯的特徵。
◇ 溫家寶總理2月4號專程到吉林省人民醫院，了解新型農村合作醫療情況，並提出醫療衛生體制改革的五項原則，倡導建立良好醫患關係。
◇ 2月7日，《2007年無公害農産品工作要點》發佈，提出加快産地認定和産品認證步伐、依法實施標誌管理等5大工作要點。
◇ 2月15日，農業部農産品質量安全中心會同中國綠色食品發展中心聯合印發了《無公害農産品、綠色食品質量安全突發事件應急預案》。
◇ 2月20日，衛生部發出關於加強領導、完善機制、全面推進衛生應急工作的通知。
◇ 3月12日，“全國城鎮消費維權狀況調查”情況通報會在京召開。
◇ 3月，海南省香蕉感染了“巴拿馬病毒”，這是一種香蕉生産過程中産生的病害，只對香蕉本身有危害，但是一些媒體的不當報道使“香蕉有毒”的謠言流傳開，誤導消費者以為吃香蕉易患癌症。
◇ 4月1日，公安部《機動車駕駛證申領和使用規定》（91號令）實施，規定有醉酒駕車記錄的司機，將不得申請增駕大型客車。
◇ 4月17日，弗吉尼亞理工大學的特大槍擊案兇手身份被查明，為韓國學生趙承輝，而非早前《芝加哥太陽報》所稱為中國留學生，成為跨國假新聞。
◇ 4月23日，中共中央政治局就我國農業標準化和食品安全問題進行了第四十一次集體學習，聽取了有關專家對我國農業標準化和食品安全問題的講解。
◇ 4月，公安部發佈了《服務群眾十六項措施》，這些措施分別於7月1日和9月1日之後分兩批實施。
◇ 經調查，《廉政瞭望》雜誌社王發坤所發《河南新鄭市原副市長李兆才出獄後賣燒烤》一文未經調查核實係為杜撰。
◇ 5月8日，農業部印發《全面推進“農産品標識計劃”的實施意見》，在全國範圍內實施“農産品標識計劃”，力爭用5年左右的時間，實現全國農産品標識覆蓋率達到70%以上。
◇ 5月17日，國家農産品質量安全風險評估專家委員會成立，開展農産品質量安全風險評估工作。
◇ 5月21日至22日，國際消費品安全會議在京召舉行。
◇ 5月24日，從國家質檢總局、國家認監委聯合舉辦的新聞發佈會上獲悉，從6月1日起，凡列入強制性産品認證目錄內的玩具産品，未獲得強制性産品認證證書和未加施中國強制性認證標誌的，不得出廠、銷售、進口或在其他經營活動中使用。
◇ 6月15日，農業部農産品質量安全中心和中國綠色食品發展中心聯合召開全國無公害農産品綠色食品工作會議，提出發展“三品”要以保障消費安全為基本目標，堅持“三位一體、整體推進”的思路，大力發展無公害農産品，加快發展綠色食品，因地制宜發展有機食品。
◇ 6月20日，溫家寶總理簽署國務院第381號令，公佈《城市生活無著落的流浪乞討人員救助管理辦法》，自8月1日施行。1982年5月國務院發佈的《城市流浪乞討人員收容遣送辦法》同時作廢。
◇ 7月19日，某網記者發出題為《六歲女童遭毒打吐血六塊脊椎被打斷》的不實報道。
◇ 7月25日，國務院總理溫家寶主持召開國務院常務會議，研究加強産品質量和食品安全工作。審議並原則通過《國務院關於加強食品等産品安全監督管理的特別規定（草案）》。
◇ 7月25日，國家食品藥品監督管理局辦公室發佈關於規範醫療器械生産企業質量管理體系考核報告有關事宜的通知。
◇ 7月26日，國務院總理溫家寶簽署第503號國務院令，公佈《國務院關於加強食品等産品安全監督管理的特別規定》，並自公佈之日起施行。
◇ 7月27日，全國質量工作會議在北京召開。中共中央政治局常委、國務院總理溫家寶出席會議並講話。
◇ 7月，根據《國務院關於加強食品等産品安全監督管理的特別規定》要求，我國將建立食品等生産經營者違法行為記錄製度。
◇ 8月3日，奧運食品安全追溯系統已建成，並將在今年8月的“好運北京”體育賽事中啟用。
◇ 8月，全球最大的玩具公司美國美泰公司以中國製造商生産的産品塗料含鉛量超標為由，召回96.7萬件産品。隨後，美泰在一個月內三次宣佈召回中國製造的玩具。中美雙方對此展開聯合調查。
◇ 8月12日，製造“紙箱餡包子”假新聞的北京電視臺“臨時人員”訾北佳，以損害商品聲譽罪被北京市第二中級人民法院判處有期徒刑1年，並處罰金1000元。
◇ 8月14日，由國家認監委主辦的“APEC（亞太經濟合作組織） HACCP（危害分析與關鍵控制點）標準與認證培訓班”在北京舉辦。
◇ 8月17日，國務院新聞辦公室發表了《中國的食品質量安全狀況》白皮書。
◇ 8月23日，國務院召開全國産品質量和食品安全專項整治工作電視電話會議，宣佈在全國範圍內開展為期４個月的産品質量和食品安全專項整治。
◇ 8月29日，重慶市公安局針對重慶制售非法報刊特大團夥網絡案正式立案調查。
◇ 為確保賽事的食品安全，北京市食品安全辦制定了《好運北京體育賽事食品安全監控及運行方案》，為2008年奧運會食品安全保障工作積累經驗。
◇ 9月份，廣州市公安局交警支隊、中國保監會廣東監管局、廣東省保險行業協會聯合召開新聞通報會，就交通小事故“快處快賠”進行通報，與會各方同時公佈六大新舉措，以平息爭議、提高“快處快賠”採用率。
◇ 9月5日，農業部農産品質量安全中心和中國綠色食品發展中心制定了《無公害農産品、綠色食品、有機食品專項檢查工作實施方案》，在全國範圍內啟動“三品”專項檢查工作。
◇ 9月9日，農業部辦公廳下發《關於開展農業投入品專項治理行動保障農産品質量安全的通知》，集中組織開展農業投入品專項治理行動。
◇ 9月12日，美泰有限公司全球業務行政副總裁迪湯姆在接受國家質檢總局局長李長江接見時表示，美泰公司近期幾次召回的玩具絕大部分是由於美方設計缺陷所致，而不是中國製造商的問題，美泰願為召回負全面責任，並就召回事件為中國製造造成的損失向中方致歉。
◇ 9月12日，《中國質量認證》更名為《中國認證認可》揭牌儀式在北京舉行。
◇ 9月15日，7支“中國質量萬里行活動”出征團隊在北京釣魚臺國賓館接過出征旗幟，拉開了2007年中國質量萬里行活動的帷幕。
◇ 10月1日，《物權法》正式實施，《物權法》是一部確認財産、利用財産和保護財産的基本法律，是調整財産關係的重要法律，關係到我國的基本經濟制度和廣大人民的切身利益。
◇ 10月8日，國務院産品質量和食品安全領導小組辦公室召開第四次會議，總結了專項整治以來取得的成效，明確了10月份專項整治工作的重點任務。
◇ 10月17日，十七大代表、國家質檢總局局長李長江應十七大新聞中心邀請，接受中外記者聯合採訪。李長江詳細闡述了中國政府加強産品質量監管的具體措施，就中國産品質量狀況、專項整治工作、內地供港澳食品安全等問題回答了中外記者的提問。
◇ 10月22日，全國農藥監督管理網絡聯動系統正式啟動。
◇ 10月26日，全國産品質量和食品安全專項整治第二次現場會議在山東省濰坊市召開。
◇ 10月28日，由國家質檢總局與東盟秘書處聯合舉辦的為期2天的首屆中國-東盟質檢部長會議在廣西南寧圓滿落下帷幕。
◇ 10月30日，《農産品質量安全檢測機構考核辦法》經農業部第十三次常務會議審議通過，自2008年1月12日起施行。
◇ 國務院總理溫家寶10月31日主持召開國務院常務會議，討論並原則通過《中華人民共和國食品安全法（草案）》。
◇ 11月5日，國務院産品質量和食品安全領導小組辦公室召開第五次會議，總結了近階段專項整治取得的成效，明確了下一階段專項整治工作的重點任務。
◇ 11月7日，中國社會科學院發表正式聲明，稱中科院從未發佈過 “全國主要城市白領工資標準”，也沒有對其進行過有關研究工作。
◇ 11月15日，農業部在京成立全國動物衛生風險評估專家委員會。
◇ 11月22日，汽車召回制度實施三週年總結暨産品召回制度研討會在京召開。
◇ 11月25日，來自中國食品行業近１３０家企業代表作出承諾：嚴格遵守法律法規，安全生産，誠信經營；樹立和強化食品安全的第一責任人意識，履行第一責任人義務。
◇ 11月26日至27日，由中國國家質檢總局發起並與中國衛生部和世界衛生組織（WHO）聯合主辦的國際食品安全高層論壇在北京釣魚臺國賓館隆重舉行。
◇ 11月28日，我國首次公開發佈了資産評估準則體系，並同時頒布了包括8項新準則在內的15項資産評估準則。
◇ 11月28、29日，2007中國國際鑽石高峰論壇及鑽石交易管理工作會議在上海舉行。
◇ 12月3日，國家質檢總局發佈並實施《進出境農産品和食品質量安全突發事件應急處置預案》。
◇ 12月初，《食品中膽固醇的測定 高效液相色譜法》等五項國家標準審定會在中國計量科學研究院舉行。
◇ 12月12日~13日，中美兩國舉行第三次戰略經濟對話，在産品質量和食品安全領域，雙方承諾擴大對話和信息共享，增強法律、政策、計劃和鼓勵措施的基礎，對食品、藥品、醫療産品和消費品出口實施有效的政府監督。
◇ 12月16日，農業部頒布規範農藥登記管理的6項新規定。
◇ 12月21日，國家糧食局發佈關於開展全國糧食質量安全專項整治行動檢查驗收工作的通知。
◇ 12月22日，全國農産品質量安全專項整治12個100％的目標全部實現，全國共查處案件14517起，取締無證照企業360家，吊銷證照企業128家。
◇ 12月29日，中華人民共和國第十屆全國人民代表大會常務委員會第三十一次會議通過了《中華人民共和國國境衛生檢疫法》，予以公佈並自公佈之日起施行。
◇ 12月31日，國務院辦公廳關於限制生産銷售使用塑料購物袋的通知。通知稱從2008年6月1日起，在全國範圍內禁止生産、銷售、使用厚度小于0.025毫米的塑料購物袋(以下簡稱超薄塑料購物袋)。
◇ 12月，保監會在北京召開公證會調整交強險費率；12月底，調整後的交強險費率正式發佈。
