央視網消息：在本期的節目當中，欄目攝製組一行人來到了河南省洛陽市的欒川縣。欒川豆腐，是整個洛陽地區最負盛名的地方小吃之一。它的與眾不同體現在，雖然質地細膩嫩滑，卻可以用秤鉤勾住，放到鍋裏煮不變形，越煮越筋道而且味道還好。聽説，製作欒川豆腐時，首先，要選用當地優質的欒川大豆。那麼，欒川大豆在種植上有何高招？第二，要用山泉水泡豆。山泉水從哪來？第三，點鹵時用的是酸漿。什麼是酸漿？一個個獨具特色的豆腐餃子，是如何製作出來的？一碗酸菜燉豆腐，又是怎樣把欒川豆腐久煮不爛的特性發揮得淋漓盡致？欒川人的生活離不開豆腐。這裡的人們家家都會做豆腐，並用色、香、味俱佳的豆腐家宴來宴請遠方來客。在當地，餐桌上還少不了另一道佳肴，那便是欒川玉米糝湯。這也是欒川人餐桌上最常見的美味。欒川玉米糝湯又被當地人稱為“黃金湯”，這是為什麼呢？在本期的節目當中，欄目記者就將帶您去一探究竟，尋找答案。

播出時間：2019年2月1日19：00－19：30央視七套節目播出