央視網消息(焦點訪談)：老話説：好吃不如餃子，舒服不如倒著。可現在，生産發展，科技發達，山珍海味、汽車空調，我們享受的便利舒適，那是老輩人想都想不到的。吃得太好、動得太少，營養過剩、代謝緩慢，我們的健康也開始報警了。怎麼解決？有人又想到了高科技。據説有一種叫做酵素的東西，吃一粒，就能夠排毒養顏、減肥治病。真有這麼神？

近幾年，一種叫做酵素的産品開始在市面上流行起來。在某購物網站輸入酵素，相關産品接近18萬件，有酵素粉、酵素片、酵素原液等等，很多産品銷量非常不錯。那麼這些酵素産品有哪些功效？記者來到了位於北京某商場的酵素銷售櫃臺。

銷售人員告訴記者，酶是人體內非常重要的一種物質，很多疾病都由缺酶導致，而酵素通過天然果蔬發酵，獲得高濃度的酶溶液，對肝炎、癌症等疑難雜症都有很好的效果。隨後，她開始向記者推薦一款容量750毫升、售價1380元的sod螯合酵素原液。

那麼銷售人員所説的酶究竟是什麼東西？這款産品中究竟含有多少sod？是否真有神奇的效果呢？記者來到了中國農業大學食品學院。

中國農業大學食品學院副教授朱毅介紹説，酶是一種高效生物催化劑，自然界有很多酶，人體裏面現在發現的有700多種，SOD是其中的一種。

隨後，我們對這款酵素中的sod含量進行了檢測。檢測結果顯示，每毫升酵素原液含sod 428個活性單位，而一克生菜嫩葉和一克西紅柿中的含量分別是466和524個活性單位。也就是説，賣家宣傳的這種酵素原液的主要有效成分sod，實際在這瓶原液中的含量還不如兩斤生菜或者西紅柿中的含量高。此外專家指出，人體內酶一般是自給自足，不需要額外補充，即使需要補充，也不能通過口服的方式。

看來吃酶補酶借此改善身體狀況並不現實，然而，市面上很多酵素産品都把酶當賣點，其中還不乏一些國外産品。根據這些産品的宣傳介紹，酵素起源於日本，在日語中酵素就是酶的意思，由於效果良好，頗受日本女性歡迎。那麼酵素在日本的真實情況究竟如何呢？

日本國立築波大學生命與環境學院教授張振亞介紹，在日本，酵素最早就是指酶，後來有人把這種果蔬發酵産品也起名叫酵素，雖然與酶同名，但商家和消費者都明白兩者沒有關係。

張教授説，酵素産品就是一般的營養食品，在日本主要消費群體是老年人。然而進入中國市場後，卻被一些商家套上酶的概念，更有甚者，將其包裝成包治百病的神奇補品。抗炎、抗菌、抗瘤、抗症。

實際上，近年來，商家通過炒作概念銷售保健品的做法屢見不鮮，往往還能贏得不少消費者的信任。

專家提示，消費者在掏腰包之前要多搜一搜、查一查，不要輕相商家的宣傳。平時也要多看些科普文章，提高自己的甄別能力。

酵素就是酶，一點不神秘，打個噴嚏裏面都有酶。把它説得神乎其神、包治百病，就難免有欺詐之嫌。至於市場上的酵素産品，它和科學意義上的酵素有多大關係，那更是值得懷疑。而這樣包裝出來的“奇跡”，在我們的生活還有不少。對這些離奇的東西，不僅不能輕信，反而值得警惕。消費者需要警惕，執法者更要警覺，如果對它置之不理，那“酵素”可就變成“教訓”了。