棗香饃片:
這是一款中西合璧,創意十足的麵食,外皮酥脆,內心香甜軟糯,營養豐富,吃在嘴中,滿口留香。
製作棗香饃片需要準備的主料有:麵粉、大棗;調料最重要的是:紅糖,另外還有:黃油、白糖、牛奶、泡打粉和酵母。
棗香饃片的製作方法是這樣的:
第一,大棗去核,與牛奶和清水一起,攪打成棗泥;5克酵母粉中加10克紅糖,和少許水,調成酵母液,倒入500克麵粉中,加5克泡打粉,最後調入棗泥,一起和成麵糰。餳制5分鐘後,進行復搋,揉成大劑子,切成饅頭狀,將切口處在案板上蹭一蹭,再餳制20分鐘。
第二,將饅頭上蒸鍋,大火蒸12~15分鐘;
第三,將饅頭取出,切成片,兩面塗抹少量黃油,放入烤箱,200度,烤3分鐘,直到表皮焦脆即可。
天天錦囊:
天天錦囊今天教大家一款熱氣騰騰,冬季最經典的開胃養生熱湯--白菜豆腐湯。
需要準備的原料有:白菜、豆腐、姜、鹽。
做法非常簡單:
第一,姜切絲,豆腐切小塊,白菜也小塊兒備用;
第二,鍋中倒入開水,下入薑絲、豆腐、白菜,撒少許鹽、雞精、白胡椒粉,小火煮開,出鍋前淋少許香油即可。
來源:央視網
更新時間:2015年12月10日 14:06
視頻簡介:本期節目主要內容:棗香饃片:1、主要食材:麵粉、大棗、紅糖、黃油、泡打粉、白糖、酵母、牛奶;2、主要步驟:(1)大棗去核與牛奶和清水一起,攪打成棗泥,五克酵母粉中加十克紅糖和少許水,調成酵母液,倒入五百克麵粉中,加五克泡打粉,最後調入棗泥,一起和成麵糰;(2)餳制五分鐘後,進行復搋,揉成打劑子,切成饅頭狀,將切口處在案板上蹭一蹭,再餳制二十分鐘,將饅頭上蒸鍋,大火蒸十二至十五分鐘;(3)將饅頭取出,切成片,兩面塗抹少量黃油,放入烤箱,兩百度,烤三分鐘,直到表皮焦脆即可。白菜豆腐湯:1、原料:白菜,豆腐,姜,鹽;2、主要步驟:(1)姜切絲,豆腐切小塊,白菜也切小塊備用;(2)鍋中倒入開水,下入薑絲、豆腐、白菜,撒少許鹽、雞精、白胡椒粉,小火煮開,出鍋前淋少許香油即可。(《天天飲食》 20151210 棗香饃片)