這是一道現下非常流行的江湖菜。它味道鮮香麻辣，口感醇厚，軟嫩滑爽，入味徹底，是一道重口味的下飯菜。讓你怎麼吃都不膩。

     製作重慶雞公煲需要準備的主料有：童子雞；輔料有：紅薯、青椒、洋蔥、西芹；調料有：火鍋底料、甜面醬、幹辣椒、薑蒜、花椒、八角、桂皮等。

     這道誘人到極致的重慶雞公煲的製作方法是這樣的：

     第一， 童子雞洗凈切成小塊，輔料也都切塊兒備用；

     第二， 砂鍋燒熱倒入油，下桂皮、八角、姜、蒜，炒香，放入雞塊，煸出水汽後，下一部分洋蔥、紅薯，用料酒、火鍋底料、甜面醬、醬油、幹辣椒調味，加開水，大火燒開，小火燜制20分鐘；

     第三， 20分鐘過後，放入香蔥、老抽、香芹、青椒、剩下的洋蔥，再次蓋上鍋蓋，進行收汁。關火後淋入香油，撒上白芝麻和香菜碎即可。

天天錦囊：

     不論什麼季節，這酸甜可口的蘿蔔絲都是平日餐桌上最受歡迎的一款消食兒小菜，肥膩的大餐吃多了，隨時來上一小碟兒，保證馬上還你一個好胃口。

     製作酸甜蘿蔔絲需要準備的食材有：心裏美蘿蔔、青蘋果、檸檬、白糖；

     製作方法：

    第一， 將心裏美去皮，用擦子擦成細絲，加入白糖攪勻後，腌制15分鐘；青蘋果切絲備用。

    第二， 將蘿蔔絲腌制出的湯汁潷掉，放青蘋果絲，加入檸檬汁攪勻後即可，放入冰箱冷藏半小時，口感和口味更好。