來源：央視網

更新時間：2015年09月29日 09:52

視頻簡介：本期節目介紹了“豉香土豆排骨”和“香蕉小餅”的烹飪方法： 豉香土豆排骨： 主料：排骨； 輔料：土豆、腰果、青蒜、紅椒； 調料：豆豉、醬油、料酒、大蒜、姜、香葉； 步驟：（1）排骨用清水洗凈，控幹水分，加鹽、料酒、醬油、澱粉腌制三十分鐘之後上鍋。小火煎成金黃色後撈出，再下入土豆塊兒，也煎到金黃色，盛出備用； （2）熱鍋涼油，下入香葉、豆豉、拍松的大蒜，煸香後盛出； （3）另起鍋，下薑片、豆豉、排骨、土豆，翻炒均勻，烹入料酒，加鹽、白糖、老抽、開水，放入紅椒、腰果和青蒜，充分炒香後即可出鍋端上餐桌； 香蕉小餅： 原料：雞蛋、香蕉、麵粉、細玉米麵； 步驟：（1）雞蛋取蛋黃，添入兩根碾成泥的香蕉，再加入一比一比例的麵粉和玉米粉，充分攪拌均勻，成為面糊狀； （2）平底鍋刷上薄薄一層油，倒入面糊，小火慢煎，當兩面變成金黃色的時候即可盛出。 （《天天飲食》 20150929 豉香土豆排骨）