來源：央視網

更新時間：2015年09月25日 10:45

視頻簡介：本期節目介紹了“法式乳酪月餅”的做法：主料：麵粉、奶粉、糖粉、奶酪粉、杏仁粉、蛋清、黃油、牛奶、煉乳、蜂蜜；餡料食材：奶酪、吉利丁、細砂糖、奶粉、牛奶、雞蛋、蜂蜜；做法：1、先將100克黃油，60克糖粉，18克蜂蜜倒入容器中，充分攪拌均勻，再加入30克煉乳、15克蛋清、20克牛奶用電子打蛋器讓所有食材完全融合，達到口感鬆軟的效果，倒入剩下的40克杏仁粉、120克麵粉、10克奶粉和5克奶酪粉，用刮刀攪拌成為面糊狀，最後放進冰箱的冷藏室備用；2、200克牛奶隔水加熱，將90克細砂糖全部倒入再加入用熱水化開的10克吉利丁粉，攪拌將其融化，另取一個容器，放入200克乳酪、50克蛋液和50克蜂蜜，用打蛋器充分攪拌倒入之前加熱的牛奶和8克奶粉，攪打均勻，放入冰箱冷藏四個小時備用；3、餅皮與奶酪餡按1:1的比例包在一起，放入模具中，進入烤箱上下火一百六十五度烘烤二十五分鐘即可。（《天天飲食》 20150925 法式乳酪月餅）