今天牛大師為您帶來15元就可以讓全家人美餐一頓的省錢特輯！營養充分的豬肝搭配新鮮蔬菜，經典的小蔥拌豆腐以及可以當做主食的糊塌子，讓您15元吃的健康又美味。

    製作時菜豬肝您需要準備的主料有：鮮豬肝（5元）
    輔料有：杏鮑菇（2元）、黃瓜（1元）
    調料有：醬油、黃酒、醋、鹽、糖等。

    製作小蔥拌豆腐您需要準備的材料有：北豆腐（2元）、香蔥（0.5）。
    調料有香油、鹽。

    製作瓠塌子您需要準備的主料有：瓠子瓜（1元）
    輔料有：胡蘿蔔（1元）、韭菜（0.5元）、雞蛋（2元）、小米麵（0.5元）、麵粉（0.5元）。
    調料有鹽、油。

   時菜豬肝製作要點回顧：

   1、黃瓜、胡蘿蔔、杏鮑菇切片。豬肝切薄片。加少許醬油、黃酒、鹽、白胡椒粉、濕澱粉碼味上漿腌製備用。
   2、將醬油、黃酒、醋、鹽、糖、胡椒粉、水澱粉、清水、蔥薑蒜調成碗汁備用。
   3、鍋上火加油，下入鮑胡蘿蔔和杏鮑菇片煸透，然後下入肝片，大火炒散斷生後下入黃瓜炒制。最後烹入兌好的碗芡翻炒勻即可裝盤。

   小蔥拌豆腐製作要點回顧：

   1、豆腐改刀切大片，裝盤上屜撒少許鹽蒸透，之後取出晾涼。
   2、豆腐用布包好，擠乾水分盛出，加少許鹽、香油，然後淋入燒熱的蔥油，最後撒香蔥拌勻即可。


瓠塌子製作要點回顧：
1、瓠子瓜和胡蘿蔔去皮擦絲，加少許鹽，打入兩個雞蛋，加入韭菜粒攪拌均勻。
2、按照1:1的比例加入小米麵和白麵， 加少許水調勻備用。
3、鍋上火加入少許油，然後加入適量面糊煎制，兩面煎至金黃即可改刀食用。