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《天天飲食》椒麻杏鮑菇 20150827

來源:央視網2015年08月27日 10:02

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        本期介紹的是椒麻杏鮑菇做法:

        主料:杏鮑菇;輔料:蝦;調料:雞精,鹽,料酒,鮮藤椒。

        做法:

        1、鍋中坐水,撒少許雞精,鹽和料酒,下入香蔥,飛水後過涼,將熱油淋在鮮藤椒上,撒上香蔥段兒,一起倒入攪拌機中,澆上橄欖油,攪成椒麻汁,過濾後撒少許鹽備用;

        2、杏鮑菇橫著破開,放入開水中煮二十分鐘,之後切成薄片,鮮蝦去皮,開背,挑蝦線,撒少許鹽,料酒和澱粉,用捍麵杖捶成薄薄的蝦餅;

        3、放入八十度水中浸熟,之後過涼,切成小片兒,與杏鮑菇混在一起,淋上椒麻汁,攪拌均勻即可。

        天天錦囊 蔥油秋葵

        原料:秋葵,香蔥,鹽,醬油。

        做法:

        1、秋葵一破為二,入鍋焯熟;

        2、撈出焯好的秋葵,放入盤中,淋少許生抽,撒少許蔥末;3、鍋中倒油燒熱後淋在小蔥和秋葵上即可。

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來源:央視網

更新時間:2015年08月27日 10:02

視頻簡介:本期介紹的是椒麻杏鮑菇做法:主料:杏鮑菇;輔料:蝦;調料:雞精,鹽,料酒,鮮藤椒;1、鍋中坐水,撒少許雞精,鹽和料酒,下入香蔥,飛水後過涼,將熱油淋在鮮藤椒上,撒上香蔥段兒,一起倒入攪拌機中,澆上橄欖油,攪成椒麻汁,過濾後撒少許鹽備用;2、杏鮑菇橫著破開,放入開水中煮二十分鐘,之後切成薄片,鮮蝦去皮,開背,挑蝦線,撒少許鹽,料酒和澱粉,用捍麵杖捶成薄薄的蝦餅;3、放入八十度水中浸熟,之後過涼,切成小片兒,與杏鮑菇混在一起,淋上椒麻汁,攪拌均勻即可。蔥油秋葵:原料:秋葵,香蔥,鹽,醬油;1、秋葵一破為二,入鍋焯熟;2、撈出焯好的秋葵,放入盤中,淋少許生抽,撒少許蔥末;3、鍋中倒油燒熱後淋在小蔥和秋葵上即可。(《天天飲食》 20150827 椒麻杏鮑菇)

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