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《天天飲食》 三鮮豆腐餅 20150819

來源:央視網2015年08月19日 03:53

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三鮮豆腐餅

豆腐與肉餡的完美配比,加上海米與胡蘿蔔的鮮香結合,讓這道三鮮豆腐餅金黃誘人,美味難擋!

製作三鮮豆腐餅您需要準備的主料有北豆腐;

輔料有:海米、胡蘿蔔、香菜、肉餡;

調料有麵粉、胡椒粉、料酒等。

做法:

1、北豆腐用刀碾平,與肥瘦四六分的肉餡一起放入碗中,加入海米碎然後倒少許料酒、胡蘿蔔末、姜末和香菜末,然後再加入十三香和鹽調味,順時針抓勻。

2、取少許麵粉加入水,調成厚面糊,放入餡料中,順時針抓勻。

3、熱鍋涼油,利用模具放入丸子壓成小圓餅煎制。一面煎挺實之後翻面,煎制兩面金黃,肉餅發漲即可。

天天錦囊

天天錦囊今天給大家帶來一道油潑蔥油麵 ,讓您在家中輕輕鬆就可以吃上一碗美味的麵條。做法簡單實用,老少皆宜。

您需要準備的:掛麵、小香蔥、鮮醬油、白糖。

1、鍋裏放水,開鍋後放入掛麵煮熟撈出。

2、麵條上放入少許白糖和醬油,撒上香蔥碎備用。

3、起鍋熱油,把油燒熱後,迅速將油澆到蔥花上面,攪勻即可食用。

  • 視頻簡介
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來源:央視網

更新時間:2015年08月19日 03:53

視頻簡介:本期節目主要內容: 1、本期菜品:三鮮豆腐餅;2、主料:北豆腐;3、輔料:海米、香菜、胡蘿蔔、肉餡;4、調料:麵粉、胡椒粉、料酒等;5、要點提示:(1)北豆腐用刀碾平與肥瘦四六分的肉餡一起放入碗中,加入海米碎,然後倒少許料酒、胡蘿蔔末、姜末和香菜末再加入十三香和鹽調味順時針抓勻;(2)取少許麵粉加入水,調成厚面糊,放入餡料中順時針抓勻;(3)熱鍋涼油,利用模具放入丸子壓成小圓餅煎制,一面煎挺實之後翻面,煎至兩面金黃,肉餅發脹即可;6、油潑蔥油麵;7、材料:掛麵、小香蔥、鮮醬油、白糖;8、做法:(1)鍋裏放水,開鍋後放入掛麵煮熟撈出;(2)麵條上放入少許白糖和醬油,撒上香蔥碎備用;(3)起鍋熱油,把油燒熱後,迅速將油澆到蔥花上面,攪勻即可食用。 (《天天飲食》 20150819 三鮮豆腐餅)

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