CCTV節目官網-CCTV-1 天天飲食

《天天飲食》椒麻雞胗 20150721

來源:央視網2015年07月21日 09:56

分享到: 手機觀看
點讚 收藏 評論 客戶端看 安裝央視影音客戶端,隨時隨地給你精彩!
相關稿件
  • 視頻簡介
  • 欄目介紹

來源:央視網

更新時間:2015年07月21日 09:56

視頻簡介:本期節目為您介紹“椒麻雞胗”: 主料:雞胗; 輔料:黃瓜,小米辣,鮮花椒; 調料:藤椒油,鮮醬油,白酒,十三香; 步驟: (1)鹵制雞胗,雞胗清理乾淨後冷水下鍋,放入白酒焯燙,撇去血沫,撈出備用,另起鍋倒入熱水,放入十三香燉肉料包,然後倒入焯燙好的雞胗 ,加入蔥,姜,白酒,幹辣椒,鹽,生抽煮制二十分鐘再浸泡十分鐘; (2)調製椒麻汁,另起鍋倒入少許油燒熱,淋到小蔥花和鮮花椒上,然後取出斬成細碎,之後再放入碗中,再加入少許鹽,糖,調勻製成椒麻汁; (3)黃瓜和雞胗改刀後放入碗中,加入香菜和小米辣,然後倒入椒麻汁,藤椒油拌勻即可食用。 (《天天飲食》 20150721 椒麻雞胗)

收視TOP榜