這是一道適合學生和上班一族的簡便快餐，它食材多樣，搭配豐富，營養全面。

製作芹香肥牛飯需要準備的主料有：米飯、肥牛；

輔料：芹菜、洋蔥、海鮮菇、胡蘿蔔、西蘭花、菜花；

調料：黃醬、白胡椒粉、黃油、醬油、料酒、白糖。

製作方法：
第一，    米飯中撒入芹菜碎，抓拌均勻。
第二，    熱鍋涼油，放少許黃油，下西蘭花、菜花、胡蘿蔔，炒香後加少許鹽調味，盛出備用；
第三，    再次起鍋，倒少許油，炒香海鮮菇和洋蔥絲，將黃醬與醬油調在一起，放入鍋中，炒勻，加少許清水，微微燉制，調入白糖，胡椒粉，下肥牛，用筷子挑開，變色後關火，淋少許香油。將米飯、蔬菜和肥牛配搭在一起即可端上餐桌。


天天錦囊：
這是一道爽口開胃，經濟實惠的開胃小涼菜——涼拌土豆絲。

需要準備的食材有：土豆、十三香、花椒油、醋、生抽、香油、小蔥、大蒜。

做法：
1、    土豆切絲，用清水沖洗乾淨，放入開水中煮熟後撈出，放入冰水中冷卻，盛入容器中；
2、    另取一小碗，依次調入醋、生抽、鹽、白糖、十三香、蒜末、蔥花、花椒油、香油，成為碗汁，淋入土豆絲和紅椒絲上，攪拌均勻即可。