家常做法，時尚口味的酸菜牛肉片兒湯，酸辣開胃，易於消化。

需要準備的主料有：高筋麵粉；輔料有：酸菜、牛肉；調料有：泡辣椒、豬油、醬油等。

回顧：
酸辣開胃，利於消化的酸菜牛肉片兒湯是這麼製作的：
第一，    高筋麵粉中，分次加入清水，和成稍微軟一些的麵糰，餳制5分鐘後，進行復搋；
第二，    牛肉中放入鹽、胡椒粉腌製片刻；
鍋中倒色拉油和豬油，放牛肉，炒到變色後，再倒入酸菜，加兩顆泡辣椒，中小火煸炒出香味，用蔥薑蒜熗鍋，烹入醬油，加開水，大火燒開，小火煮熟；
第三，    麵糰復搋後搟薄，撕成大片，下入湯鍋中，用香油、白胡椒粉調味，關火後淋少許米醋，即可出鍋。

天天錦囊：
紫甘藍富含花青素，是抗氧化的絕佳蔬菜之一，而酸甜爽口的涼拌紫甘藍，可以在炎熱的夏季帶給您一絲舌尖上的清涼，包您會愛上這一口兒。
製作需要準備的原料有：紫甘藍、鹽、橄欖油、白醋、白糖。
做法是這樣的：
第一，    紫甘藍洗凈切絲，放入容器中，加少許鹽，腌制10分鐘；
第二，    10分鐘後，倒入白醋、白糖和橄欖油，攪拌均勻即可。