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《天天飲食》 風生水起拌涼麵 20150612

來源:央視網2015年06月12日 10:10

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      筋道利口的涼麵,調上醬香濃郁的味汁兒,再搭配眾多的新鮮蔬菜,營養豐富,增進食欲,帶給您全新的味覺享受。

風生水起拌涼麵需要準備的主料有:麵條;

輔料有:黃瓜絲、紫甘藍絲、萵筍絲、胡蘿蔔絲、木耳絲等;

調料有:麻醬、辣椒醬、醬油、醋、麻油、鹼面兒、白糖等;

做法:
第一步,開水中加少許鹼面,放入麵條,煮到斷生,控水撈到容器中,淋一勺熟油,邊挑動,邊用扇子扇涼;

第二步,容器中加兩勺麻醬,一勺辣椒醬,一勺麻油,兩勺醋,一勺白糖,一勺醬油,一勺半蒜汁,調成涼麵醬汁。

第三步,碗底放入各式蔬菜配料,鋪上涼麵,撒蔥花、花生碎,澆上醬汁,攪拌均勻即可。

  • 視頻簡介
  • 欄目介紹

來源:央視網

更新時間:2015年06月12日 10:10

視頻簡介:本期節目為大家帶來一道“風生水起拌涼麵”。食材:麵條,黃瓜絲,紫甘藍絲,萵筍絲,胡蘿蔔絲,木耳絲;做法:1、開水中加少許鹼面,放入麵條,煮到斷生,控水撈到容器中,淋一勺熟油,邊挑動邊用扇子扇涼;2、容器中加兩勺麻醬,一勺辣椒醬,一勺麻油,兩勺醋,一勺白糖,一勺醬油,一勺半蒜汁,調成涼麵醬汁;3、碗底放入各式蔬菜配料,鋪上涼麵,撒蔥花,花生碎,澆上醬汁,攪拌均勻即可。(《天天飲食》 20150612 風生水起拌涼麵)

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