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《天天飲食》 剁椒香菇盒 20150609

來源:央視網2015年06月09日 10:18

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      造型獨特,葷素搭配的剁椒香菇盒,融合多種口味,同時做法簡單,為您的生活增添不少美味樂趣!

主料有:鮮香菇、五花肉。

輔料有:馬蹄、粉絲。

調料有:剁椒醬、料酒、鹽、玉米澱粉等。

做法:

1、製作餡料:五花肉切小粒,加入蔥姜米和切碎的馬蹄,加少許鹽、料酒、蛋清、水澱粉後摔打上勁兒。最後加少許香油封住肉餡備用。

2、製作香菇盒:鮮香菇去掉根蒂,然後將調好的肉餡填入香菇中,製成香菇盒。

3、蒸制香菇盒:先將泡軟的粉絲鋪在盤子中,然後放入香菇盒,最上面澆上適量剁椒醬。放入上汽的蒸鍋中,大火蒸十分鐘,取出後淋少許蒸魚豉油調味,然後撒香蔥,最後澆熱油即可出鍋!

  • 視頻簡介
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來源:央視網

更新時間:2015年06月09日 10:18

視頻簡介:本期節目為您介紹“剁椒香菇盒”的做法: 1、主料:鮮香菇,五花肉; 2、輔料:馬蹄,粉絲; 3、調料:剁椒醬,料酒,鹽,玉米澱粉 4、步驟: (1)五花肉切小粒,加入蔥姜米和切碎的馬蹄,加少許鹽、料酒、蛋清、水澱粉後摔打上勁兒,最後加少許香油,封住肉餡備用; (2)鮮香菇去掉根蒂,將調好的肉餡填入香菇中,製成香菇盒; (3)先將泡軟的粉絲鋪在盤子中放入香菇盒,上面澆上適量剁椒醬,放上汽的蒸鍋中,大火蒸十分鐘,淋少許蒸魚豉油調味,然後撒香蔥,最後澆熱油即可出鍋。 5、天天錦囊——泡菜湯: 原料:辣白菜泡菜,洋蔥,五花肉,豆腐,韓式辣醬; 步驟:(1)五花肉切片,然後放入鍋中煎出油,加入洋蔥、辣白菜翻炒均勻;(2)加入一勺韓式辣椒醬,衝入熱水後放入豆腐,小火慢燉;(3)等湯汁變濃,食材成熟後即可享用。 (《天天飲食》 20150609 剁椒香菇盒)

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