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《天天飲食》 欖菜炒豌豆 20150525

來源:央視網2015年05月25日 10:27

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    豌豆味甘、性平,健脾養胃,是春夏之際的時令美味!豌豆不僅可以促進腸胃蠕動,排毒養顏。同時豌豆中的胡蘿蔔素能減少癌細胞的形成,起到防癌抗癌的作用。  今天這道菜搭配的橄欖菜又富含橄欖油以及多種營養成分,常吃可以起到降低膽固醇、抗病毒、降血壓的功效。

    營養美味,風味十足的橄欖菜搭配鮮嫩翠綠的應季食材豌豆,普通食材的巧妙搭配,讓這道欖菜炒豌豆成為您生活中的一道別樣家常拿手菜!

    製作風味家常菜欖菜炒豌豆您需要準備的原料有:豌豆、五花肉、大蒜、橄欖菜。

    調料有:蠔油、醬油、小米辣等。

    營養美味,應季養生的欖菜炒豌豆讓我們來一起回顧一下它的做法吧!

    第一步,豌豆剝粒備用。五花肉為了增加口感,切小粒備用。同時小米辣改刀,大蒜拍碎,蔥姜切末備用。

    第二步,鍋上火倒入水,燒開後放入豌豆焯燙,加入少許鹽和油。當豌豆變綠後浮在水中,撈出瀝幹備用。

    第三步,另起鍋倒入油,溫油放入五花肉粒炒散,然後加入蔥薑蒜末煸炒出香放入欖菜,小火放入蠔油、醬油、雞精調味後,開大火倒入豌豆炒制。

    當水汽散盡,豌豆粒開始粘連放入小米辣,翻炒均勻即可出鍋!


天天錦囊

    今天教大家製作一道美味小涼菜:涼拌剁椒木耳!腐竹與木耳的巧妙結合,搭配鹹辣下飯的剁椒,讓這道小涼菜滋味誘人!

    您需要準備的原料有:木耳、腐竹、小蔥、大蒜。

    配料有:黑胡椒、醋、剁椒。

做法很簡單:

    1、黑木耳泡發後瀝幹備用。腐竹清水泡軟後改刀備用。

    2、鍋中燒水放入木耳和腐竹焯燙,然後瀝幹水分過涼備用。

    3、蔥薑蒜切末,加入剁椒醬、糖、胡椒粉、醋調成碗汁,然後倒入木耳腐竹中拌勻,最後撒少許白芝麻即可。

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來源:央視網

更新時間:2015年05月25日 10:27

視頻簡介:本期節目主要內容: 本期節目為大家帶來“欖菜炒豌豆”的做法。 食材:豌豆,五花肉,橄欖菜,大蒜; 輔料:蠔油,醬油,小米辣; 做法: 1、豌豆剝粒備用,五花肉為了增加口感,切小粒備用,同時小米辣改刀,大蒜拍碎,蔥、姜切末備用; 2、鍋上火倒入水,燒開後放入豌豆焯燙,加入少許鹽和油,當豌豆變綠後浮在水中,撈出瀝幹備用; 3、另起鍋倒入油,溫油放入五花肉粒炒散,然後加入蔥、姜、蒜末,煸炒出香放入欖菜; 4、小火放入蠔油、醬油、雞精調味後,開大火倒入豌豆炒制,當水汽散盡,豌豆粒開始黏連放入小米辣,翻炒均勻即可出鍋。 (《天天飲食》 20150525 欖菜炒豌豆)

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