豌豆味甘、性平，健脾養胃，是春夏之際的時令美味！豌豆不僅可以促進腸胃蠕動，排毒養顏。同時豌豆中的胡蘿蔔素能減少癌細胞的形成，起到防癌抗癌的作用。  今天這道菜搭配的橄欖菜又富含橄欖油以及多種營養成分，常吃可以起到降低膽固醇、抗病毒、降血壓的功效。

    營養美味，風味十足的橄欖菜搭配鮮嫩翠綠的應季食材豌豆，普通食材的巧妙搭配，讓這道欖菜炒豌豆成為您生活中的一道別樣家常拿手菜！

    製作風味家常菜欖菜炒豌豆您需要準備的原料有：豌豆、五花肉、大蒜、橄欖菜。

    調料有：蠔油、醬油、小米辣等。

    營養美味，應季養生的欖菜炒豌豆讓我們來一起回顧一下它的做法吧！

    第一步，豌豆剝粒備用。五花肉為了增加口感，切小粒備用。同時小米辣改刀，大蒜拍碎，蔥姜切末備用。

    第二步，鍋上火倒入水，燒開後放入豌豆焯燙，加入少許鹽和油。當豌豆變綠後浮在水中，撈出瀝幹備用。

    第三步，另起鍋倒入油，溫油放入五花肉粒炒散，然後加入蔥薑蒜末煸炒出香放入欖菜，小火放入蠔油、醬油、雞精調味後，開大火倒入豌豆炒制。

    當水汽散盡，豌豆粒開始粘連放入小米辣，翻炒均勻即可出鍋！

天天錦囊

    今天教大家製作一道美味小涼菜：涼拌剁椒木耳！腐竹與木耳的巧妙結合，搭配鹹辣下飯的剁椒，讓這道小涼菜滋味誘人！

    您需要準備的原料有：木耳、腐竹、小蔥、大蒜。

    配料有：黑胡椒、醋、剁椒。

做法很簡單：

    1、黑木耳泡發後瀝幹備用。腐竹清水泡軟後改刀備用。

    2、鍋中燒水放入木耳和腐竹焯燙，然後瀝幹水分過涼備用。

    3、蔥薑蒜切末，加入剁椒醬、糖、胡椒粉、醋調成碗汁，然後倒入木耳腐竹中拌勻，最後撒少許白芝麻即可。