無辣不歡的朋友們可要來圍觀一下咯！幹香麻辣的火爆滋味，絕對叫您舌尖的味蕾歡呼雀躍，吃過無法忘懷！製作酥香爽脆的辣子蝦需要的主料有：海白蝦；調料有：幹辣椒、蔥姜、紅油、醬油、料酒、白糖等。

做法：

第一，海白蝦去頭、開背、挑蝦線，吸幹水分，裹上幹澱粉，放入油中，炸到蝦皮變酥變皺撈出備用；

第二，用白糖、鹽、料酒、醬油、香油調成碗汁；

第三，另起鍋，倒入紅油和香油，爆香蔥姜，下幹辣椒，放炸好的蝦，轉小火煸炒，倒碗汁，翻炒均勻，撒白芝麻即可出鍋。