潔白如嬌嫩的芙蓉，入口柔軟而鮮美的經典菜肴芙蓉雞片，需要準備——
主料有：雞胸肉；輔料有：馬蹄；
調料有：雞蛋白、高湯、澱粉、料酒、薑汁等。
製作方法是：
第一，雞胸肉砸成細泥，加水過籮；馬蹄拍碎放入雞泥中，加薑汁，攪拌均勻，放置20分鐘；
第二，鍋中倒油，下雞蓉，小火炸制後控油，放進熱水中浸泡一下，撈出備用；
第三，鍋中倒雞湯，加雞精，鹽，薑汁，料酒，生粉，攪拌均勻，下入雞片，晃鍋，將芡汁包裹均勻，即可盛盤上桌。
來源：央視網
更新時間：2015年04月16日 10:03
視頻簡介：本期節目主要內容： 1、主料：雞胸肉； 2、輔料：馬蹄； 3、調料：雞蛋白、高湯、澱粉、料酒、薑汁； 4、步驟： （1）雞胸肉砸成細泥，加水過籮，馬蹄拍碎放入雞泥中，加薑汁攪拌均勻，放置20分鐘； （2）鍋中倒油下雞蓉，小火炸制後控油，放進熱水中浸泡一下，撈出備用； （3）鍋中倒雞湯，加雞精、鹽、薑汁、料酒、生粉攪拌均勻，下入雞片晃鍋，將芡汁包裹均勻即可盛盤上桌。（《天天飲食》 20150416 芙蓉雞片）
