美味的五花肉搭配新鮮的慈菇一起烹飪，絲毫不會帶給您油膩的感覺，同時慈菇不僅可以解膩，而且吸收了五花肉的香味，更能勾起您的食欲！

原料有：慈菇、五花肉。

調料有老抽、料酒、糖、醋等。

做法：

1、五花肉切小方塊，慈菇去皮，切滾刀塊備用。

2、五花肉冷水下鍋，開鍋後撈出。然後熱鍋涼油放入五花肉，煸炒出油後放入大料、蔥、姜，然後烹入料酒、醬油、老抽、冰糖調味後加入熱水。然後倒入高壓鍋中壓熟。

3、慈菇放入開水中焯燙變色後撈出。然後另起鍋，倒入壓好的五花肉，然後放入慈菇，翻炒均勻大火收汁即可。