來源：央視網

更新時間：2015年03月18日 09:44

視頻簡介：本期節目介紹“咖喱牛腩”的製作方法： 1、主料：牛腩； 2、輔料：土豆、洋蔥、西芹、香茅草； 3、調料：咖喱粉、姜黃粉、黃油、椰漿； 4、步驟： （1）牛腩放入熱水中，加入花椒、姜、白酒，開蓋煮制四十分鐘，土豆、洋蔥、芹菜、香茅草分別改刀備用； （2）鍋燒熱後，放入黃油化開，然後放入大蒜、香茅草，小火炒香，然後以2:1的比例加入姜黃粉和咖喱粉，再加入少許麵粉，炒制變色後衝入牛肉清湯製成咖喱湯汁； （3）湯汁中放入土豆、洋蔥、芹菜煮制，開鍋後放入牛腩，然後加少許鹽調味後加入少許椰漿，關小火燉制濃稠即可。 （《天天飲食》 20150318 咖喱牛腩）