來源：央視網

更新時間：2015年03月12日 09:39

視頻簡介：本期節目介紹了“醬燜豆腐煲”的烹飪方法： 1、主料：北豆腐；2、配料：五花肉末；3、調料：東北大醬、鹽、蒜、醬油、香油、香蔥；4、步驟：（1）北豆腐切方丁，鍋上火注水，加少許鹽，放入豆腐飛水，倒出備用；（2）取砂鍋上火燒熱，倒少許油爆香蒜瓣，加肉末煸炒至出油，放東北大醬煸香，烹入料酒，加開水燒開；（3）將飛過水的豆腐放入砂鍋，加醬油調味上色，大火開鍋轉小小火，蓋蓋子慢燉二十分鐘，至豆腐呈蜂窩狀時，加少許食鹽，淋少許香油和香蔥即可食用。（《天天飲食》 20150312 醬燜豆腐煲）