來源：央視網

更新時間：2015年03月04日 12:00

視頻簡介：本期節目為您介紹“東北醬大骨”： 1、主料：腔骨； 2、調料：東北大豆醬、蔥姜、桂皮、八角、花椒、香葉、小茴香； 3、步驟： （1）腔骨切塊，放入熱水中焯燙，去血沫後撈入溫水洗凈； （2）鍋內注水放入香葉，小茴香，花椒，八角，桂皮，飛水後控幹，再次下入幹鍋，煸炒出水汽，裝入紗布內製成調料包備用； （3）鍋中倒底油，放入腔骨，加白糖，炒出糧色，加蔥姜，倒入開水，沒過腔骨，用白糖、東北大豆醬和醬油調味，將調料包下入大火燒開，打去浮沫，轉水火蓋鍋蓋，燜制一小時左右即可出鍋。 （《天天飲食》 20150304 東北醬大骨）