來源：央視網

更新時間：2015年02月11日 10:17

視頻簡介：本期節目主要內容： 本期節目介紹鯽魚凍的製作方法： 1、主料：鯽魚； 2、輔料：鹹菜、豆腐、黃豆、蒜、辣椒、醬油、料酒、醋、蔥、姜、鹽、白糖； 3、步驟： （1）食材儘量切小顆粒，鹹菜和豆腐焯水後備用； （2）油溫80度左右，加入蔥、姜、蒜、辣椒，和魚煸炒後，倒入黃豆和鹹菜、料酒、糖、醋、醬油，調味後大火加水，開鍋後調至中火，5分鐘後加入豆腐，10分鐘後二次調味，出鍋。（《天天飲食》 20150211 鯽魚凍）