來源：央視網

更新時間：2015年01月29日 10:27

視頻簡介：本期節目主要內容： 1、主料：豬蹄； 2、輔料：小土豆，青蒜； 3、調料：南乳汁，黃板糖，白酒，鹽，八角，蔥，蒜，花椒，白醋； 4、步驟：生豬蹄剁塊，涼水下鍋，加八角、花椒、白酒煮至七成熟，高壓鍋燜制十分鐘後取出，用白醋抓勻，加水二次清洗，小土豆煮熟備用；鍋上火入油，加入按裂的蒜瓣和煮熟的小土豆，煸至土豆表面有褶皺時，加入洗凈的豬蹄，繼續煸至表面微黃；加入南乳汁、米醋以及與食材量持平的水，放入黃板糖燜制；大火煮至黏稠，關小火收汁，加入少許辣油和切好的青蒜。 （《天天飲食》 20150129 醋燜豬蹄）