來源：央視網

更新時間：2015年01月27日 10:19

視頻簡介：本期節目介紹了“蘑菇燒茄子”的烹飪方法：1、主要食材：江南茄子，杏鮑菇，牛肉碎，洋蔥，小椰菜，木魚花，榨菜等；2、主要烹飪步驟：（1）茄子切成段，用海鹽腌製備用，榨菜切成小粒泡水，洋蔥切成粒，椰菜撒片汆水，杏鮑菇切成片備用；（2）起鍋入油，落入杏鮑菇，煎至金黃撈出吸油，切碎備用，將茄子水分壓出，煎至金黃色吸油備用；（3）鍋入油、牛肉碎、蔥薑蒜、洋蔥碎、榨菜粒和杏鮑菇碎，放柱候醬、海鮮醬、蠔油、糖、香油和老抽煸炒，下料酒、水澱粉，放入茄子出鍋，裝盤後撒入小椰菜、這蒜茸、木魚花即可。（《天天飲食》 20150127 蘑菇燒茄子）