來源：央視網

更新時間：2015年01月21日 09:54

視頻簡介：本期節目介紹了“米粉肉”的烹飪方法： 1、主要食材：大米、五花肉、甜面醬、大料、桂皮、香葉、黃酒、白糖水、蔥姜、食鹽； 2、主要烹飪步驟： （1）加工大米：將桂皮、大料搗碎，和香葉、大米一起倒入鍋中，炒香後盛出，晾涼後用捍麵杖壓碎； （2）蔥姜切絲，將五花肉切成厚片，加入蔥薑絲、醬油、料酒、蔥姜水、甜面醬、白糖、鹽、香油，拌勻後腌制三十分鐘，再加入米粉； （3）將腌好的肉一片片碼入碗中，加適量水，放入鍋中蒸制大約九十分鐘，即可。 （《天天飲食》 20150121 米粉肉）