來源：央視網

更新時間：2015年01月13日 10:04

視頻簡介：本期節目為您介紹“黑豆燜牛腩”的製作方法： 1、主料：牛腩，黑豆，青紅椒； 2、調料：鹽，雞精，黑胡椒粉； 3、步驟： （1）黑豆用高壓鍋壓熟，牛腩切厚片，冷水下鍋焯制，姜切片，蒜拍散；（2）菜籽油燒熱，散掉生油味，放入牛腩片、薑片，煸炒去除水汽，加入少量白酒、鹽、雞精、胡椒粉，調味後一起倒入高壓鍋中壓20分鐘；（3）另起鍋，倒入少許油燒熱，放入蒜瓣煸香，倒入壓好的牛腩和黑豆，大火收汁，加入少許青紅美人椒，當湯汁濃稠即可出鍋。（《天天飲食》 20150113 黑豆燜牛腩）