來源：央視網

更新時間：2015年01月05日 09:50

視頻簡介：本期節目為您介紹“小炒帶皮肘子”的製作方法： 主料：肘子，蒜，青蒜，小米辣； 調料：雞精，醬油，胡椒粉； 步驟： （1）把前肘的骨頭剔除，去掉肉皮上的毛根，切成薄片備用； （2）將肘子炒一遍倒出來； （3）肉質開始變色時，濾出多餘的油往鍋中加入適量的開水使肉質回軟； （4）鍋中的水氣將要炒幹時加入青蒜、雞精、味精等調料收汁即可。 （《天天飲食》 20150105 小炒帶皮肘子）