來源：央視網

更新時間：2014年12月23日 09:41

視頻簡介：本期節目介紹了“銀絲卷”的烹飪方法：1、主要食材：麵粉、老肥、鹼面、白糖、色拉油；2、主要烹飪步驟：（1）老面肥加少許水，用筷子扯碎，加30克白糖、300克麵粉和成麵糰，餳制2個小時；（2）餳好後的麵糰，加少量鹼水進行中和，用刀切成兩半，一半切成麵條狀，刷少許油，切成小段兒，另一半搟成薄皮兒；（3）將麵條包在皮兒中，做成銀絲卷的面坯，在餳制20分鐘，上鍋大火蒸8分鐘即可。 （《天天飲食》 20141223 銀絲卷）