來源：央視網

更新時間：2014年11月12日 10:29

視頻簡介：本期節目介紹了“麻辣雞涼粉”的烹飪方法： 原料：雞腿肉，涼粉； 調料：麻醬，紅油，香醋等；輔料：豆芽，青蒜； 做法： 1、雞腿肉冷水下鍋，加入花椒、八角等香料後，開大火煮制；2、青蒜切碎，涼粉切成條；3、雞肉煮透後關火，加入啤酒後，浸泡五分鐘；4、用啤酒澥開麻醬，再加入各種調料拌勻，做成碗汁；5、豆芽焯水後碼在碗底；6、雞肉過涼後，切條擺在涼粉上，澆上料汁，撒小米辣稍作裝飾，即可上桌。（《天天飲食》 20141112 麻辣雞涼粉）