來源：央視網

更新時間：2014年11月10日 09:42

視頻簡介：本期節目介紹了“蘿蔔皮煮牛肚”的烹飪方法：原料：牛肚，心裏美蘿蔔；輔料：蠶豆，豆腐皮，大蒜，胡蘿蔔；做法：1、用鹽腌好的蘿蔔皮片片兒，豆腐皮切條，煮熟的牛肚放涼切件；2、口蘑，胡蘿蔔改刀，大蒜按裂備用；3、鍋中倒入少許底油，加入大蒜和蠶豆煸炒，倒入熱水煮制去味，開鍋後撈出放入涼水中備用；4、另起鍋倒入少許油加入花椒進行炸制；5、放入豆腐皮，蘿蔔皮等輔料進行炒制；6、當鍋中水汽去除的差不多時，放入蠶豆翻炒均勻，加入少許鹽，糖調味後倒入牛肚煮制入味；7、當湯汁漸自白，在盤中加入一勺胡椒粉，適量醋、香油，然後將煮好的蘿蔔皮，牛肚盛入碗中即可。（《天天飲食》 20141110 蘿蔔皮煮牛肚）