來源：央視網

更新時間：2014年11月05日 10:31

視頻簡介：本期節目主要內容： 本期節目帶來炒烤茄子糊的製作方法：1、原料：茄子、五花肉；2、輔料：土豆、胡蘿蔔、生粉、花椒、醬油、胡椒粉；3、步驟：（1）茄子用火烤糊後，放涼水中洗凈去皮，然後撕條備用，胡蘿蔔和土豆擦絲放水中備用；（2）放入五花肉，翻炒均勻後，烹入料酒去味，鍋中倒入少許熱水；（3）放入鹽、糖、蠔油、醬油調味後，放入茄子；（4）加水澱粉勾芡後盛出備用；（5）土豆、胡蘿蔔放入開水中焯製備用，瀝幹水後盛出放在茄子上；（6）在盛出的菜上撒上少許蒜蓉和香菜；（7）茄子上撒好胡椒粉後淋入花椒油即可。（6）（《天天飲食》 20141105 炒烤茄子糊）