來源：央視網

更新時間：2014年10月21日 10:03

視頻簡介：本期節目介紹了“辣椒控肉飯”的烹飪方法： 原料：五花肉、米飯、豆腐幹、青蒜、啤酒、辣皮子椒； 調料：幹豆豉、耗油、醬油、白糖等； 製作方法： 1、五花肉切厚片，豆腐幹切件備用； 2、鍋上火，加入少量啤酒，然後放入五花肉和冰糖。冰糖融化後，關小火，繼續煸炒到出油，再依次加入八角、醬油、薑蒜，然後倒入剩餘的啤酒、辣皮子椒，煮制； 3、當辣椒煮軟後，放入豆腐幹，然後加入少許鹽、糖、幹豆豉。當五花肉燜熟，湯汁完全吸入後，加入青蒜收汁即可出鍋。 （《天天飲食》 20141021 辣椒控肉飯）