來源：央視網

更新時間：2014年10月08日 13:52

視頻簡介：本期節目介紹了“嫩牛熗鮮筍”的烹飪方法：原料：牛腱子肉、青筍；調料：鮮醬油、酸辣汁、桂皮、小米辣、香葉、肉蔻、小茴香等；步驟：1、牛腱子肉下鍋焯制後倒入高壓鍋加洋蔥、芹菜和各類調料燉制三十分鐘。把青筍刮成薄片做成盤飾備用；2、將適量酸辣汁、鮮醬油和水調勻，把小米辣在熱油中熗香倒入碗中做成料汁；3、把煮好後晾涼的牛腱子肉切成片，澆上調好的風味料汁即可上桌。（《天天飲食》 20141002 嫩牛熗鮮筍）