來源：央視網

更新時間：2014年09月01日 10:13

視頻簡介：本期行政總廚劉鑫師傅為大家帶來一道家常咖喱大蝦：主料：大蝦；輔料：香蕉、菠蘿、土豆、胡蘿蔔，洋蔥； 調料：泰式紅咖喱、椰漿、香茅草等； 步驟：1、大蝦剪掉蝦須，吸去多餘水分，撒少許鹽、白胡椒粉；2、在熱鍋中倒橄欖油，放入大蝦，中火煎到一面變紅後盛出；3、另起鍋，燒熱後，再次倒少許橄欖油，放入蝦，將蝦肉的水分煎出去達到焦脆的程度撈出備用；4、鍋底留蝦油，下入洋蔥碎、大蒜碎、紅咖喱醬，炒透後放香茅，加清水，大火燒開後放土豆和胡蘿蔔，蓋上鍋蓋兒，轉小火；5、收汁後加菠蘿、香蕉和椰漿，用鹽調味，倒入煎好的蝦，將湯汁完全包裹住大蝦時即可出鍋裝盤，天天錦囊教您製作牛油果青蘋果汁。