本期節目主要介紹“椒麻手撕雞”的製作方法：1、主要食材：雞腿肉、青紅椒、蔥姜、麻油、藤椒油、姜黃粉等；2、主要步驟：（1）在雞腿肉上劃幾刀，冷水下鍋，打去血沫；（2）加鹽和姜黃粉，調色提味後，用中火煮制；（3）煮好雞肉冰鎮後，用手撕成小條備用；（4）在雞肉中調入麻油、藤椒油、鮮醬油和鹽；（5）放入蔥絲和青紅椒絲拌勻，稍作裝飾即可上桌。（《天天飲食》 20140719 椒麻手撕雞）
來源：央視網
更新時間：2014年07月19日 02:25
視頻簡介：本期節目主要介紹“椒麻手撕雞”的製作方法：1、主要食材：雞腿肉、青紅椒、蔥姜、麻油、藤椒油、姜黃粉等；2、主要步驟：（1）在雞腿肉上劃幾刀，冷水下鍋，打去血沫；（2）加鹽和姜黃粉，調色提味後，用中火煮制；（3）煮好雞肉冰鎮後，用手撕成小條備用；（4）在雞肉中調入麻油、藤椒油、鮮醬油和鹽；（5）放入蔥絲和青紅椒絲拌勻，稍作裝飾即可上桌。（《天天飲食》 20140719 椒麻手撕雞）
