來源：央視網

更新時間：2014年05月15日 09:45

視頻簡介：本期節目介紹了“醋椒鱸魚”的做法：主料：鱸魚；調料：醋，白胡椒，高湯，料酒，姜，香菜；做法：1、選用新鮮鱸魚，用七十到八十度的熱水汆燙30秒，輕刮魚皮上的粘液，沖洗乾淨後打上斜一字花刀備用；2、熱鍋涼油，放白胡椒粒，蔥姜米煸炒出香味，烹入料酒，蔥姜水，倒熬好的奶湯，用鹽，雞精調味；3、將鱸魚放入湯中，小火煮熟，撈到魚池中，撒上蔥絲、香菜、湯中倒醋和香油淋入魚池中即可；天天錦囊中屈浩大師帶來一道“涼拌絲瓜尖兒”。（《天天飲食》 20140515 醋椒鱸魚）