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《天天飲食》 20140513 珍果蝦球

來源:央視網2014年05月13日 10:15

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      本期節目主要介紹“珍果蝦球”的烹飪方法:1、原料:蝦仁、銀杏、腰果、核桃仁、紅腰豆、芥藍筍、鮮辣露;2、步驟:(1)給蝦球上漿時,加入鹽、糖、料酒的量都為一勺;(2)再加入少量的蛋清、生粉,裹勻蝦球表面,備用;(3)鍋中加入水,放入少量的糖和鹽,水開後將芥藍筍放入鍋中淋入少許的油,將銀杏、腰豆一同放入鍋中,當鍋中的水再次大開,就可以將焯燙的食材撈出;(4)油溫大約四成熟時,下入蝦仁,如果用開水焯燙,口感就不會那麼脆;(5)下入蝦仁大約三十秒後,放入焯好的芥藍筍和堅果,進行煸炒即可。(《天天飲食》 20140513 珍果蝦球)

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來源:央視網

更新時間:2014年05月13日 10:15

視頻簡介:本期節目主要介紹“珍果蝦球”的烹飪方法:1、原料:蝦仁、銀杏、腰果、核桃仁、紅腰豆、芥藍筍、鮮辣露;2、步驟:(1)給蝦球上漿時,加入鹽、糖、料酒的量都為一勺;(2)再加入少量的蛋清、生粉,裹勻蝦球表面,備用;(3)鍋中加入水,放入少量的糖和鹽,水開後將芥藍筍放入鍋中淋入少許的油,將銀杏、腰豆一同放入鍋中,當鍋中的水再次大開,就可以將焯燙的食材撈出;(4)油溫大約四成熟時,下入蝦仁,如果用開水焯燙,口感就不會那麼脆;(5)下入蝦仁大約三十秒後,放入焯好的芥藍筍和堅果,進行煸炒即可。(《天天飲食》 20140513 珍果蝦球)

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