本期節目主要介紹“珍果蝦球”的烹飪方法:1、原料：蝦仁、銀杏、腰果、核桃仁、紅腰豆、芥藍筍、鮮辣露；2、步驟：（1）給蝦球上漿時，加入鹽、糖、料酒的量都為一勺；（2）再加入少量的蛋清、生粉，裹勻蝦球表面，備用；（3）鍋中加入水，放入少量的糖和鹽，水開後將芥藍筍放入鍋中淋入少許的油，將銀杏、腰豆一同放入鍋中，當鍋中的水再次大開，就可以將焯燙的食材撈出；（4）油溫大約四成熟時，下入蝦仁，如果用開水焯燙，口感就不會那麼脆；（5）下入蝦仁大約三十秒後，放入焯好的芥藍筍和堅果，進行煸炒即可。（《天天飲食》 20140513 珍果蝦球）
來源：央視網
更新時間：2014年05月12日 09:52
視頻簡介：本期節目介紹了“椒麻雙脆”的做法： 主料：黃喉，千頁豆腐； 輔料：青花椒，小香蔥； 調料：料酒等； 做法： 1、青花椒表皮拍松，去籽備用，香蔥切碎備用； 2、千頁豆腐切大片，下鍋焯水後過涼備用；3、黃喉切片焯水撈出備用； 4、青花椒皮和蔥花混合斬碎用熱油潑香後調味，放入原料中拌勻後即可；“天天錦囊”教您製作“完美混沌湯料”。（《天天飲食》 20140512 椒麻雙脆）
