來源：央視網

更新時間：2014年04月24日 09:42

視頻簡介：本期節目介紹的是“薑汁菠菜肝”的烹飪方法：1、主要食材：豬肝，菠菜，黃豆芽，米酒，辣椒粉；2、烹飪步驟：（1）將豬肝切片，然後放入盆中，加姜末、醋、米酒腌制；（2）調製薑汁時先將姜末倒入碗中，然後加入鹽、糖、醋、生抽；（3）水開後先將豆芽放入，水再開的時候放入菠菜，當水第三次開的時候即可撈出備用；（4）在焯燙過配菜的水中添入少許的涼水，讓水溫降到八十度左右，把腌制好的肝片均勻的撒入鍋中，關火浸燙三分鐘，只要肝片四邊捲曲，沒有血滲出即可；（5）將薑汁、蒜、辣椒面倒入肝片中，最後把鍋中的油滋上去，並擠上檸檬汁。（《天天飲食》 20140424 薑汁菠菜肝）