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《天天飲食》 20140402 香辣牛肉麵

來源:央視網2014年04月02日 11:52

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來源:央視網

更新時間:2014年04月02日 11:52

視頻簡介:本期節目介紹了“香辣牛肉麵”的烹飪方法: 主料:麵條,牛肉; 輔料:雞腿,豬骨; 調料:郫縣豆瓣醬,香辣醬等; 做法: 1、鍋中加涼水,雞腿、豬骨、牛肉放入水中,大火燒開,小火吊制3小時以上; 2、熱鍋涼油中放入豆瓣醬和香辣醬,再加蔥薑蒜炒香,加醬油、白糖調味; 3、倒入做好的高湯,將高湯中的牛肉取出,切小塊放入香辣湯中,加八角、桂皮、香葉小火煮十分鐘; 4、鍋開後下入麵條,中小火慢慢煮熟即可; 天天錦囊教大家做川味小吃“棒棒雞絲”: 主料:雞腿肉; 調料:芝麻醬,白糖,蔥蒜,花椒粉,醋,鹽,醬油,紅油等; 做法: 1、雞腿肉拆絲; 2、小碗加入調好的芝麻醬,白糖,醬油,花椒粉,醋,蔥花和白芝麻適量倒入辣椒油、香油、鹽,蒜末攪拌均勻後淋在雞絲上; 3、蔥絲鋪盤底,攪拌好的雞絲碼在上面,上面淋上紅油即可。(《天天飲食》 20140402 香辣牛肉麵)

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