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《天天飲食》 20140331 蔥燒小排

來源:央視網2014年03月31日 10:31

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本期節目介紹了“蔥燒小排”的烹飪方法:1、主要食材:小肋排、鮮姜、蔥白、冰糖、花椒、生抽等;2、主要步驟:(1)肋排切成小段,涼水下鍋焯製備用;(2)用油燜鍋後放少量水和冰糖來炒糖色,當糖漿接近棕色時下排骨翻炒後加水燒開,調味後倒入高壓鍋煮制十五分鐘;(3)鍋中放少許油,用微火把大蔥段煸到褐色,放入壓制好的排骨燒制;(4)調入少許水澱粉和鹽,等湯汁收濃後,即可出鍋。(《天天飲食》 20140331 蔥燒小排)

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來源:央視網

更新時間:2014年03月31日 10:31

視頻簡介:本期節目介紹了“蔥燒小排”的烹飪方法:1、主要食材:小肋排、鮮姜、蔥白、冰糖、花椒、生抽等;2、主要步驟:(1)肋排切成小段,涼水下鍋焯製備用;(2)用油燜鍋後放少量水和冰糖來炒糖色,當糖漿接近棕色時下排骨翻炒後加水燒開,調味後倒入高壓鍋煮制十五分鐘;(3)鍋中放少許油,用微火把大蔥段煸到褐色,放入壓制好的排骨燒制;(4)調入少許水澱粉和鹽,等湯汁收濃後,即可出鍋。(《天天飲食》 20140331 蔥燒小排)

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