本期節目將為您帶來“燒汁煎豬肝”的烹飪方法：原料：豬肝、豆芽、洋蔥、辣椒、香菜、小蔥；製作步驟：1、豬肝改刀後，放在容器內，加鹽、白醋，用手抓勻，稍作腌制；2、在煎制豬肝的過程中一直保持小火，將豬肝表面蘸滿麵粉平鋪在平底鍋裏；3、當豬肝的一面被煎酥以後，將豬肝翻面，當所有的豬肝翻面後，將平底鍋放在一旁，用鍋的余溫來煎制豬肝的另一面；4、製作湯汁：加入半勺熟的甜面醬，一勺耗油，兩勺半番茄沙司，再加入少許的鹽、糖，少許醬油，放入小紅椒、蔥末、香菜、兩勺花椒油，攪拌均勻；5、放入空鍋花椒油預熱後放入豆芽、洋蔥煸炒至變色，關小火，加入香蔥、香菜，將豬肝放入，再放入挑好的湯汁，翻炒後，當汁完全包裹豬肝時開大火翻炒成熟即可。      最後，“天天錦囊”帶來“自製糯米酒”。 （《天天飲食》 20131219 燒汁煎豬肝）