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《天天飲食》 20131204 剁椒炒飯

來源:央視網2013年12月04日 09:43

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來源:央視網

更新時間:2013年12月04日 09:43

視頻簡介:本期節目介紹了“剁椒炒飯”的烹飪方法:主要食材:米飯、辣椒、廣式香腸、豆干、玉米粒、芥藍、雞蛋;主要步驟:1、將芥藍和廣式香腸切碎,用水炒的方式小火炒至臘腸出油;2、臘腸出油以後加入豆腐幹或其他配菜,等香腸和其他配料的香味被炒出後,撈出備用;3、用鮮辣椒、剁椒、番茄沙司按照二比一比一的比例調製剁椒醬;4、米飯里加入少許鹽,打入幾顆雞蛋,充分攪拌至米飯完全被蛋液包裹;5、鍋中放少量油,在油未熱的時候把米飯下鍋,一直保持小火炒制,讓各種材料的香味融合,並且在出鍋前都不要關火。 (《天天飲食》 20131204 剁椒炒飯)

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