來源：央視網

更新時間：2013年10月31日 09:31

視頻簡介：本期節目主要內容： 本期節目給大家帶來一道純正的江西菜——井岡山豆皮。主要食材：臘肉、豆皮、青蒜、青紅美人椒等；調料：香辣醬、胡椒粉等；製作步驟：1、將豆皮用鹽開水稍作泡製，青蒜改刀備用；2、臘肉加水在鍋中炒軟，下美人椒、香辣醬、豆皮翻炒；3、鍋中加入原料一半左右的水，調少許鹽和糖後大火煮制五分鐘；4、當湯汁還剩三分之一時撒入青蒜，即可出鍋。 （《天天飲食》 20131031 井岡山豆皮）