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《天天飲食》 20130917 美味蒜香鴨

來源:央視網2013年09月17日 10:24

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來源:央視網

更新時間:2013年09月17日 10:24

視頻簡介:本期節目主要內容:1、主要食材:(1)主料:鴨胸肉;(2)輔料:萵筍、山藥;(3)調料:蔥、姜、蒜、三奈、八角、花椒、幹辣椒等;2、製作步驟:(1)鴨肉切條、腌制上漿備用;注意:用大量的蒜汁來腌制鴨肉,能夠起到去腥增香的效果;(2)煎炸鴨肉和蒜末;注意:鴨肉剛下鍋的時候不要用鏟子去扒拉它;(3)讓肉定型以後再用筷子慢慢攪動;(4)當鴨肉外酥裏嫩時下入蒜末炸香,炸到金黃色;(5)炒到水分揮發掉以後下入山藥和萵筍;(6)炒熟之後將鴨肉和金蒜回鍋,出鍋前撒鹽和炒姜粉即可。(《天天飲食》 20130917 美味蒜香鴨)

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