來源：央視網

更新時間：2013年09月17日 10:24

視頻簡介：本期節目主要內容：1、主要食材：（1）主料：鴨胸肉；（2）輔料：萵筍、山藥；（3）調料：蔥、姜、蒜、三奈、八角、花椒、幹辣椒等；2、製作步驟：（1）鴨肉切條、腌制上漿備用；注意：用大量的蒜汁來腌制鴨肉，能夠起到去腥增香的效果；（2）煎炸鴨肉和蒜末；注意：鴨肉剛下鍋的時候不要用鏟子去扒拉它；（3）讓肉定型以後再用筷子慢慢攪動；（4）當鴨肉外酥裏嫩時下入蒜末炸香，炸到金黃色；（5）炒到水分揮發掉以後下入山藥和萵筍；（6）炒熟之後將鴨肉和金蒜回鍋，出鍋前撒鹽和炒姜粉即可。（《天天飲食》 20130917 美味蒜香鴨）