來源：央視網

更新時間：2013年08月28日 17:50

視頻簡介：本期節目主要內容：1、食材：麵粉 泡打粉 酵母 白糖 蘑菇等；2、步驟：（1）將250克的中筋麵粉倒入碗中，放入一勺泡打粉；另取一隻空碗，放入三克酵母，五克白糖，用水稀釋後倒入麵粉中，將麵粉逐漸加水和成麵糰後，放在一邊餳五分鐘；（2）蘑菇焯水後切丁，入油鍋，煸肉餡，倒入蘑菇丁，一起炒制；（3）黃醬和蒜蓉醬攪拌，倒入少量醬油、香油，調成膏狀；倒入蘑菇丁中繼續翻炒，倒入蒜末；（4）麵糰攤平，加入調好的醬汁；將兩個包裹著蘑菇醬的面卷上下合一起抻長，折成s型。用一隻筷子從中壓扁，再將面卷兩頭繞過食指捏在一起即可；（5）最後上蒸鍋蒸熟畫卷即可。（《天天飲食》 20130828 蘑菇卷卷）